Ne vždy si uvědomujeme, kolik jídla plýtváme vyhazováním zbytků nebo jednoduše zanedbáváním a necháním jídla překročit datum exspirace. Je také těžké neztrácet, když žijete sami nebo jen s jednou další osobou: hromadné nákupy jsou vždy levnější, ale možná se budete snažit dostat všechno, co zkazí. Kromě zjevného ovoce a syrového masa existuje celá řada dalších potravinářských výrobků, které lze bezpečně zmrazit a uskladnit, aby se mohly použít další den - stačí ponechat dostatek času na rozmrazení.

Mléko

Chodíte na víkend, ale ještě máte v lednici ještě hodně mléka? Dobrou zprávou je, že můžete zmrazit své mléčné výrobky dříve, než se zkazí, abyste si po návratu mohli vychutnat čaje a kávu. Pokud je láhev plná, ujistěte se, že trochu vylejte, aby bylo dost prostoru pro nevyhnutelné rozšíření. Když je čas na rozmrazení, nalepte ji na ledničku na den a občas ji dobře protřepejte. Nejlepší čas na zmrazení mléka je, když je čerstvý; neuchovávejte jej v mrazáku déle než šest týdnů.

Vejce bez skořápky

Ano, vejce! Syrové vejce v jeho skořápce by se mohlo rozšířit a prasknout ve vašem mrazáku (ew!), Ale vejce bez skořápky může po zmrazení trvat asi šest až osm měsíců. Rozlomte a rozšlehejte vejce a poté je nalijte do jednotlivých mrazících sáčků nebo dokonce podnosů na kostky ledu.

Pesto

Basil pesto může šťastně žít v mrazáku asi šest až osm měsíců. Pokud chcete připravit tuto lahodnou těstovinovou omáčku, můžete ji nechat rozmrazit při pokojové teplotě nebo v lednici.

Vařené těstoviny (a rýže)

Když už mluvíme o těstovinách, při vaření lahodného masového jídla často zjistíte, že vaše oči jsou větší než žaludek. Pokud máte z večeře příliš mnoho těstovin, zmrazte místo namíchání. Jakmile se těstovinová touha znovu objeví, jednoduše ji posypeme trochou vody a zahřejeme ji v mikrovlnné troubě. Totéž platí pro vařenou rýži.

Avokádo

Kdo nemá rád avos? A kdo neklíná bohům vegetace, když končí sezóna avoků? Pokud se chcete zásobit ponurými dny bez avionu, pak jen zmrazte pár navíc, když jsou v sezóně. Můžete je buď rozdělit na polovinu, oloupat a takto zmrazit, nebo je rozdrtit citronovou šťávou a zmrazit jako pyré. Zmrazení mění konzistenci, takže jakmile se rozmrazí, použijte je pro guacamole nebo poklesy.

Bramborové hranolky

Chcete nějaké nachos jít s rozmrazenou guacamole? Vytáhněte je z mrazáku! Čipy mohou být uloženy v mrazáku, aby se zastavila šílená rychlost, při které jsou zatuchlé. Budete potřebovat jen několik minut, než se rozmrazí.

Tavený sýr

Každý ví, že běžný sýr může být uložen v mrazničce (nakrájejte jej nebo nastrouhejte předem, abyste zabránili drobení), ale možná nevíte, že smetanový sýr není výjimkou. Konzistence se změní tak, aby se pro váš ranní bagel nedala dokonale roztáhnout, ale stále bude v dobrém stavu pro pečení nebo vaření. Zmrazte jej v původním obalu ve vzduchotěsné nádobě nebo tašce a bude v pořádku asi tři měsíce.

Mmmm máslo

Máslo všechno chutná lépe, ale pokud jej nepoužíváte před datem expirace, jděte do toho a zmrazte jej, dejte mu druhou vrstvu balení. Máslo i margarín vydrží v mrazáku asi čtyři měsíce.

Nech je sníst koláč!

Pečení dortu může zabrat dost času, nezáleží na všech nepořádcích, které vytváří. Až příště budete muset péct dort, proč ne péct dva? Druhý můžete zabalit do obalu a zmrazit, aby vám ušetřil čas a rozruch při příštím narození. Jednoduše nezamrzejte ani ozdobte; to také docela nezmrazuje.

Soubory cookie

Dorty nejsou jediným pečivem, které dobře zmrzne; namísto toho, aby jedli celou část čerstvých sušenek z čipu z pece, zabalte je jednotlivě a zmrazte je na později. Čerstvě upečené sušenky mohou zůstat v mrazáku asi měsíc, zatímco muffiny, které si koupíte v obchodě, tam mohou zůstat dvakrát tak dlouho (stačí je nalepit do mikrovlnné trouby, když váš žaludek začne burácet). Můžete dokonce zmrazit těsto na sušenky a při pečení je jednoduše vložit přímo do trouby.

Mouka

Když jsme na téma pečení, věděli jste, že můžete také zmrazit mouku? Skladování v mrazáku ihned po zakoupení odvede veškeré strašidelné nákazy Weevil, čímž se prodlouží jeho skladovatelnost. Neuchovávejte ji však pouze v původním papírovém sáčku; přeneste jej do uzavřené nádoby.

Kukuřice na klasu

Pokud jste si koupili kukuřici na klasu čerstvě z farmářského trhu, nalepte celou dávku do mrazáku jako je: plevy a všechny; vydrží asi rok. Pokud však vaše kukuřice pochází z obchodu s potravinami, před zmrazením je vyloupejte a vylupujte.

Brambory

Až příště uvidíte ten velký pytel brambor na prodej, jděte do toho a kupte ho; neplýtvají! Oloupejte brambory, zabalte je do vroucí vody, přeneste je do mísy s mrazivou studenou vodou asi deset minut a poté je zmrazte ve vzduchotěsných mrazicích pytlích. Až budete příště připravovat pečení, můžete si vzít své paprsky přímo z mrazničky, přidat olivový olej a jednoduše je vložit do trouby.

Organické arašídové máslo

Obecně platí, že arašídové máslo má opravdu dlouhou trvanlivost, takže jej nemusíte zmrazovat. Ale pokud jste zjistili, že na arašídovém másle není možné hromadně obchodovat, nebojte se! Zmrazené organické arašídové máslo chutná stejně dobře poté, co bylo ponecháno rozmrazit, a absolutně nedochází ani ke změně textury.

Houby

Syrové houby se mohou kazit velmi rychle; stanou se podivně slizkými a vydávají nepříjemný zápach. Pokud se chcete ujistit, že z těchto hub dostanete maximum, nasekejte je, hodte je do rozpuštěného másla a uložte je do vzduchotěsné nádoby v mrazničce.

Čokoláda: Nejlepší přítelkyně dívky

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení může být čokoláda skutečně zmrazená; stačí to udělat správně. Namísto pouhého nalepování čokolády při pokojové teplotě do mrazničky snižte teplotu postupně. Vložte choccie do vzduchotěsného sáčku (pokud možno vakuového balení), vložte jej na den do ledničky a poté jej vložte do mrazničky. Může tam zůstat až šest měsíců. Pokud chcete, aby se roztát, opakujte postup dozadu, aby se nedostal květ cukru (velmi nepříjemný šedo / bílý vzhled).

Čerstvé bylinky

Byliny udržované v mrazničce vyjdou ochablé a málo chutí, ale je tu skvělý trik pro zachování jejich čerstvosti. Nakrájejte čerstvé bylinky, vložte je do ledové misky a zmrazte je buď v roztaveném másle, olivovém oleji, kuřecím / hovězím / zeleninovém vývaru, nebo dokonce jen v nějaké čisté vodě. Během chladnějších měsíců můžete snadno zamíchat své malé zmrazené balíčky do polévek nebo dušených pokrmů.

Humus

Tento dip z cizrny z východního Středomoří může být také uložen v mrazničce, pokud to neplánujete spálit vše v jednom sezení. Než zavřete nádobu a zamrznete, ujistěte se, že na horní část homosu pokapete nějaký olivový olej, což pomáhá zabránit vysychání. Pokud to chcete znovu vytáhnout, rozmrazte jej v ledničce na den, dobře promíchejte a užívejte si!

Sendviče

Nikdo nechce vstávat dříve, než musí, zvláště pokud je výroba sendvičů časným ranním fórem. Připravte sendvič noc předtím a uložte jej do mrazničky; ráno můžete hodit do svého manžílek nebo dětského poledníku a během poledne se přirozeně rozmrazí. Vezměte však na vědomí, že majonéza, salát a rajče by neměly být zmrazené raději je přidejte ráno.

Víno

Osobně jsme nikdy nezůstali víno, které může jít do odpadu, ale uznáváme, že možná nebudete chtít ztrácet prostor v lednici čtvrtletou lahví. Zmrazte víno ve vzduchotěsném sáčku nebo dokonce v misce na kostky ledu, abyste je mohli uchovat pro účely vaření. Může tam zůstat prakticky navždy a proces zmrazení nemá žádné negativní účinky na chuť. Pokud později znovu koupíte stejný druh vína, můžete použít vinné bloky jako kostky ledu; tak se pravidelné kostky ledu neroztaví a nezalijí váš nápoj.