Ze všech míst rychlého občerstvení musím přiznat, že KFC byl vždy můj vinný (jídlo) lék volby. Moji přátelé se mi vždycky smějí, protože i přes chutné křupavé kuře je plukovník plukovník ve skutečnosti to, za čím jsem. Dej mi kbelík toho sladkého, křupavého zelí a mé chuťové pohárky jsou v nebi! Doma dělám spoustu zelného těsta a ráda mu dávám své vlastní zvraty a variace (např. Jogurt namísto mayo pro zdravější variantu), ale pokud jde o opětovné vytvoření klasiky KFC, vždy mi to schází.
„Až do dneška!
Někdo byl tak laskavý a úžasný, aby skutečně odpověděl na mé modlitby a zveřejnil skutečný recept. A je to úžasné. Vážně. Chutná stejně dobře!
Ať už na grilu podáváte tažené vepřové maso nebo grilování chutných hamburgerů, nikdo nemůže popřít sílu zelného moře jako perfektního doprovodu. A teď, když máte recept, pokud jste někdy měli něco, co se vám na KFC nelíbilo (příliš sladké nebo slané atd.), Můžete jej vyladit tak, jak chcete ideální jídlo pro váš vkus.
Pokyny pro video:
Video od Crouton Crackerjacks Youtuber.
Co potřebujete:
- 1 střední hlava zelí
- 1 mrkev
- 2 lžíce cibule, mleté
- šálek majonézy
- šálek cukru
- šálek mléka
- šálku podmáslí *
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce octa
- lžička mořské soli
- lžička černého pepře
* Podmáslí není tak dostupné ve zbytku světa jako ve Spojených státech, takže pokud ho nemáte, můžete použít jeden z těchto tří náhradníků (první je nejlepší volba, dle mého názoru):
- Do odměrky nalijte jednu polévkovou lžíci octa nebo citronové šťávy, doplňte ji na jednu šálku, promíchejte a před použitím nechte pět minut sedět.
- Přidejte šálku mléka do šálku prostého, neslazeného jogurtu a dobře rozšlehejte.
- Rozšlehejte stejné díly zakysanou smetanou a vodou.
Přidejte stejné měření jako náhradní pohár.
Tato metoda je dostatečně jednoduchá - hrubě nakrájejte zelí a mrkev a dejte jí dobrý blitz v kuchyňském robotu (pokud nemáte tento šikovný stroj, můžete jej jemně nasekat nožem) a promíchat to v misce. V oddělené misce smíchejte zbývající ingredience a dobře promíchejte tak, aby se cukr rozpustil. Pak můžete nalít tento obvaz na zelí a rovnoměrně jej rozložit. Před podáváním misku zakryjte plastovým obalem a nechte ji přes noc sedět v lednici. Lidé si toto zlaté pravidlo zelného moře vždy neuvědomují - musíte mu dát čas na to, aby se chutě oženily a aby se tato krémová konzistence vytvořila. Bude to stát za to čekání, slibuji!
Vlastně můžete pěstovat zelí opravdu snadno jen ze zbytků, takže pokud plánujete v dohledné budoucnosti udělat mnohem více zelného masa, mohl by to být ten pravý čas začít pěstovat svůj vlastní.
