Pokud jde o pohodlí jídla, jedním z nejlepších pokrmů je shepardův koláč. Krémová bramborová kaše pokrývající vydatnou náplň masa a zeleniny nás zahřívá od špiček našich prstů po špičku našich prstů.
Ale tento recept není jen uklidňující, je to také blok s extra chutí. Štíhlá krůta v kombinaci s bylinkami a kořením a křenovým a čedarovým koprem naplněné vrstvou bramborové kaše, přivede každého doprovod ke stolu.
Krůtí šepardův koláč s křenem Cheddar bramborová kaše
Slouží 4-6.
Plnící přísady:
1 libra mletá krůta
1 polévková lžíce olivového oleje
½ lžičky košer soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
2 čajové lžičky worcestershire omáčka
1 středně červená cibule, nakrájená na kosti
2 stonky celeru, nakrájené na kosti
1 velká mrkev, nakrájená na kosti
½ čajové lžičky celeru
1 šálek kuřecí nebo hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku
1 bobkový list
Instrukce:
Na velké pánvi opékejte krůtí olivový olej a ochucte solí, pepřem a worcestershire omáčkou. Vařte na mírném ohni, dokud již není růžové, asi 8–10 minut. Když je maso opečené a vařené po celou dobu, vyjměte z pánve a rezervy. Přidejte cibuli, celer a mrkev, ochucte celerovou solí. Vařte 5-8 minut, dokud nezměkne. Přidejte vařenou krůtu, vývar a bobkový list. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut nebo do doby, než se vývar sníží na polovinu.
Křen Cheddar bramborová kaše
Složení:
2 velké červenohnědé brambory
4 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
½ šálku silné šlehačky
½ šálku extra ostrého sýra čedar, drcené
¼ šálek nesoleného másla
1 polévková lžíce připravená křen
2 lžičky čerstvého kopru
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
½ lžičky košer soli
Instrukce:
Předehřejte troubu na 375.
Oloupejte brambory a nakrájejte je na 1 palec. Umístěte je do středního hrnce a nalijte vývar na pokrytí.
Vařte na mírném ohni, dokud brambory nejsou rozvětvené, asi 20–25 minut.
Vypusťte brambory a zapečte ve smetaně, sýru, másle, křenu a kopru. Dochutíme pepřem a solí.
Masovou směs umístěte na dno misky na pečení se 2 kvarty. Jemně rozložte bramborovou kaší na masovou směs.
Pečte 25-30 minut, nebo dokud sýr není zlatý.
Podávejte okamžitě.
Recept a pokyny Launie Kettlerové - editor DIYnCrafts.com.
